Les centrifugeuses sont des pâtisseries, qui sont des gâteaux ronds pliés en deux. La garniture peut être quelconque, mais se produit le plus souvent avec du fromage cottage. Ils sont très populaires depuis l'époque soviétique. Ces tartes sont vendues dans les cantines scolaires et étudiantes, dans les pâtisseries et les cafés familiaux.
Pâte délicate, garniture juteuse .... Si vous aimez aussi cette pâtisserie, essayez de la cuisiner vous-même. Dans notre article, vous trouverez les recettes les plus délicieuses pour les photographes. Ici sont présentées des options traditionnelles et inhabituelles. Commençons.
10. Frais
Pour pâte sans levain vous devez prendre 260 g de farine, 60 g de beurre et de crème sure, un œuf, du sel au goût, 20 g de sucre.
Préparez l'huile à l'avance, il faut qu'elle se ramollisse un peu. Mélangez-le avec des œufs, du sucre et de la crème sure, du sel. Versez la farine tamisée. Mettez brièvement la pâte finie au réfrigérateur. En attendant, travaillez le remplissage.
Frottez 300 grammes de fromage cottage avec l'œuf et ajoutez le sucre. 2 cuillères à soupe suffiront, vous pouvez augmenter ou diminuer ce montant. Retirer la pâte du réfrigérateur, diviser en petits morceaux.
Roulez les mêmes cercles, placez la garniture sur une moitié de la pièce, couvrez la seconde, mais ne pincez pas. Placer les jus sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir avec des boissons, juteuses aussi bien accompagnées de crème sure.
Conseil utile: pour que les jus soient rosés, ils doivent être graissés avec un œuf battu. Il est préférable de le faire dans le processus de cuisson, sinon ils peuvent brûler sur le dessus, mais ne cuisent pas à l'intérieur.
9. Avoine
Bien sûr, cette recette n'a rien à voir avec une bonne nutrition, mais farine d'avoine très utile pour le corps. De plus, si vous surveillez votre poids, remplacez facilement les ingrédients interdits par ceux qui peuvent être utilisés lors de la perte de poids.
Des produits: 150 g de farine de blé, 130 g de flocons d'avoine, 90 g de beurre, œuf, sel, ¼ petit paquet de crème sure, une demi-cuillère à café de soda, 60 g de sucre.
Battez bien le beurre (doux) avec le sucre granulé. Maintenant c'est le tour des œufs et de la crème sure, n'oubliez pas de mélanger la masse. Versez ensuite le soda et la farine tamisée. Pétrir la pâte et vous pouvez procéder à la formation de jus.
Vous pouvez trouver des informations sur la façon de préparer la garniture dans la recette précédente. Vous trouverez également ci-dessous une variété de charges qui peuvent remplacer le fromage cottage traditionnel.
Conseil utile: si vous n'avez pas de farine d'avoine, vous pouvez moudre la farine d'avoine avec un mélangeur ou un moulin à café.
8. De pâte brisée
Ingrédients pour la pâte: quelques œufs, 100 g de crème sure, un sachet de beurre, 200 g de sucre, un sachet de levure chimique, 3 tasses de farine, du sel.
Hacher le beurre ramolli en morceaux, le mélanger avec le sucre et les œufs. Mettre la crème sure, ajouter la farine et la levure chimique, le sel. Pétrir, couvrir avec une serviette et nettoyer dans un endroit frais.
Pour remplissage: 2 paquets standard de fromage cottage, crème sure - quelques st. cuillères à soupe, 100 g de sucre.
Mélanger tous les ingrédients, ne pas utiliser de mélangeur à cet effet, sinon la garniture deviendra trop liquide. Si vous n'aimez pas les graines de fromage cottage, passez-les dans un hachoir à viande ou utilisez un tamis.
Reste à former des tartes de pâte brisée et envoyez-les cuire.
Conseil utile: Le secret des jus délicieux est la crème sure et le beurre de haute qualité. N'économisez pas sur ces ingrédients, sinon le résultat ne vous plaira probablement pas.
7. Avec du yaourt
Si vous voulez toujours réduire légèrement la teneur en calories des jus, remplacez la crème sure yaourt. Les tartes n'en seront pas moins savoureuses. C'est juste le choix de cet ingrédient qui doit être traité de manière responsable.
Choisissez un blanc classique (sucré ou salé). Évitez d'acheter du yogourt aux saveurs de petits fruits ou de fruits. Le goût juteux aura une saveur spécifique, la couleur de la cuisson peut également vous surprendre.
6. Avec une banane
Si vous gâtez souvent votre famille avec des gâteaux faits maison, essayez d'expérimenter. Si les jus ordinaires ne surprennent plus personne, ajoutez à la garniture banane.
Tout est simple. Prenez comme base l'une des recettes précédentes. Ajoutez 1 ou 2 fruits mûrs (important!) À la garniture de caillé, après les avoir coupés en petits morceaux. Le reste du processus de fabrication de tartes n'est pas différent du reste.
Les centrifugeuses seront très parfumées et délicates. Soit dit en passant, si vous n'aimez pas vraiment les bonbons, réduisez la quantité de sucre. N'oubliez pas que la banane donnera à la pâte un goût sucré.
5. Avec une pomme
Les presse-agrumes ne doivent pas nécessairement être accompagnés de fromage cottage. Une bonne option de remplissage - pommes, mais nous n'oublierons pas le fromage cottage, nous l'ajouterons à la pâte.
Produits: un paquet de fromage cottage, 3 œufs, 200 g de sucre, 130 g de margarine, 320 g de farine, levure chimique, 5 pommes, beurre (pour la friture).
Écraser le fromage cottage ou le passer au tamis, casser les œufs, y verser 2/3 de sucre granulé, la levure chimique, la farine, la margarine fondue. Pétrir la pâte, la mettre dans un sac et mettre au réfrigérateur.
Coupez les pommes en morceaux. Faites-les frire dans du beurre, puis ajoutez le sucre et mélangez. Ensuite, tout est comme d'habitude. Dans ce cas seulement, il est recommandé de pincer les bords, car le remplissage peut fuir.
4. Aux raisins secs
Pour ajouter une touche de variété aux pâtisseries familières, ajoutez raisins secs. Il s'agit d'une combinaison classique utilisée dans de nombreuses recettes.
300 grammes de fromage cottage nécessiteront 100 g de raisins secs. Il doit être soigneusement lavé, versé avec de l'eau bouillante et séché. Ce n'est qu'en effectuant toutes ces manipulations que vous pouvez être sûr que le produit est totalement inoffensif. En effet, afin de conserver les fruits secs, ils sont souvent traités avec des substances spéciales.
3. Avec des baies
Ces jus sont généralement cuits en été. Juteux frais baies sera un excellent ajout au fromage cottage. Cerise, myrtilles, framboises, fraises ... absolument tout fera l'affaire.
Mettez une poignée de baies dans la garniture au lait caillé, mélangez. Soyez très prudent, sinon on s'en souviendra. En hiver, vous pouvez utiliser des baies congelées, mais elles doivent d'abord être décongelées.
2. Avec du poisson
Si vous avez déjà réussi à nourrir les enfants avec du fromage cottage, cette recette est idéale pour ceux qui refusent catégoriquement de manger du poisson. Ces centrifugeuses seront une excellente alternative au dîner, elles sont copieuses et savoureuses.
Des produits: 230 ml de kéfir, 500 g de farine, sel, 2 œufs, 100 g de beurre, une demi-cuillère à café de soda. Pétrir la pâte. N'en faites pas trop avec de la farine, elle ne doit pas être tendue.
Pour le remplissage, prenez filet de poisson 300 grammes (blanc), quelques petits oignons et du sel. Faire bouillir le poisson, couper les rondelles d'oignon et les faire frire (de préférence dans du beurre).
Préparez la viande hachée, le sel, ajoutez des épices si nécessaire. Former les jus et les faire cuire au four.
1. Avec jambon et fromage
Tout le monde aime cette combinaison sans exception. Il est souvent utilisé en cuisine et convient comme garniture pour les jus. Faites cuire la pâte comme décrit dans la recette précédente.
Prendre 150 g jambon et fromageles râper ou les hacher finement. Mélangez. Il ne reste plus qu'à coller des galettes, ne pas les ouvrir, sinon le fromage coulera. Assurez-vous de couvrir la plaque de cuisson avec du parchemin, tout à coup, cela arrive encore. Essuyer le fromage séché d'une plaque à pâtisserie est toujours un plaisir.
Lorsque les jus sont cuits, ne vous précipitez pas pour les mettre dans une assiette, laissez-les reposer un peu. De plus, il y a un risque de se brûler avec du fromage chaud. Après 20 minutes, vous pouvez appeler à la maison et déguster de délicieuses pâtisseries.