Du cours de l'économie, nous savons que le prix est la catégorie fondamentale de l'économie. Il s'agit de la somme d'argent pour laquelle le vendeur est prêt à nous donner ses marchandises. Le prix est influencé par de nombreux facteurs. Parmi les denrées alimentaires, c'est une rareté et un goût ou un arôme raffiné. Nous n'entrerons pas dans les profondeurs de l'économie, mais considérons un produit alimentaire, dont le prix est comparé à une bonne voiture. Voyons à quoi ressemblera le menu, qui comprendra les champignons les plus chers du monde.
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Morilles (environ 500 $ par kg.)
Sur certains marchés du monde, la morille séchée se vend environ 560 $ le kg. Une fois séchées, leur valeur peut parfois augmenter. Les champignons ont une tête hérissée caractéristique qui ressemble à une éponge ou à un cerveau. Ils sont difficiles à trouver car ils sont souvent déguisés en feuilles d'arbres. Leur prix est élevé en Occident, et en Russie et dans les pays de la CEI, ils ne sont presque jamais consommés.
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Truffe noire (1000 $ par kg.)
Sur la photo, l'un des champignons les plus chers de la planète Black Truffle, également appelé Périgord, devient français. Ils sont appelés ainsi parce que la région historique du Périgord dans le sud-ouest de la France est considérée comme la maison ancestrale.
Ils diffèrent de leurs congénères par des nuances brun rougeâtre, atteignant parfois une couleur noire saturée. La chasse aux produits chers va de novembre à mars. De précieuses plantations sont situées en France, en Espagne et en Italie. La République populaire de Chine est le leader de la culture des champignons, mais les gourmets préfèrent les champignons cultivés et récoltés dans des conditions naturelles.
Pour les restaurants d'élite culinaire «Black Diamond», donnez facilement 1 000 $ le kg. et surtout, si seuls des plats figuraient au menu où les truffes noires sont l'ingrédient.
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Matsutake (1 à 5 000 $ par kg)
En japonais, le nom du champignon du genre Ryadkov est traduit par «champignon du pin» et l'aire de distribution n'est pas seulement le Japon, mais aussi certaines régions de Corée et de Chine. Vous pouvez trouver du matsutake sous les pins dans les grands espaces d'Amérique du Nord.
Ce sont les champignons les plus chers de Russie, dans lesquels ils se sont facilement adaptés pour former une symbiose avec des racines de chêne. Il est étroitement fusionné avec les racines des arbres profondément enfouis dans le sol.Par conséquent, pour l'extraire des enfers, vous devrez faire beaucoup d'efforts. Un chapeau rond est visible à la surface, ressemblant à un champignon en apparence. Au début du XXIe siècle, les zoologistes suédois ont prouvé que le Matsutake scandinave, le même qu'au Pays du Soleil Levant. De ce fait, l'exportation massive de ces champignons a commencé du nord à l'est.
Ils se développent et se développent uniquement dans la nature, et leur prix est donc d'environ 2 000 $ le kilogramme. Les champignons frais sont particulièrement appréciés, car pendant le stockage à long terme, le matsutake perd son arôme et son goût exquis.
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Truffe blanche (7 à 9 000 $ par kg)
Si les Asiatiques, pour ainsi dire, «se sont accrochés» au matsutake, alors pour les gourmets d'Europe, la délicatesse principale est, bien sûr, la truffe. Sous sa forme, la truffe blanche ressemble à un tubercule de pomme de terre, avec un diamètre de 2 à 12 cm.
Ils poussent dans le sol sous des chênes et des porcs spécialement formés aident les gens à les trouver. Certaines races de chiens sont également formées à la recherche de champignons coûteux. La tâche principale est que l'animal ne mange pas la trouvaille, sinon une telle chasse ne sera perdue que pour le chasseur.
Les truffes blanches sont largement utilisées en cuisine dans la préparation de divers plats. Dans certains pays, le champignon est considéré comme toxique. Avant la cuisson, il est soumis à un traitement thermique intense pour éliminer les risques d'intoxication. Le prix moyen d'une telle délicatesse est d'environ 7 à 9 000 $ le kilo. L'histoire connaît des cas où 209 000 $ ont été payés pour une truffe blanche lors d'une vente aux enchères. Et pour ces deux truffes, qui sont photographiées, elles ont payé 330 milliers d'euros.
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Cordyceps chinois (50-120 milliers de dollars par kg.)
Les cordyceps chinois aux champignons (Yarharumba), connus dans le monde entier sous le nom de Yarchagumba, appartiennent à la classe des ascomycètes. De précieux champignons poussent dans les montagnes du Tibet à une altitude de plus de 4 km.
Le nom étonnant, si vous utilisez le décodage de l'alphabet tibétain wiley, signifie «en été - l'herbe et en hiver - un insecte». Ce champignon parasite infecte le corps des chenilles, à savoir le papillon Hepialus armoricanus, avec de minuscules spores dans l'air. Une fois à l'intérieur des chenilles, le champignon mange son propriétaire vivant. Les chenilles meurent lentement, terminant leur vie par la momification en position verticale sous la surface de la terre. Au début du printemps, un champignon émerge d'une chenille morte et le perce à travers sa tête pour sortir du sol. Sous cette forme, le cordyceps est collecté par les résidents de l'Inde du Nord, du Népal et d'autres pays voisins.
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Le prix de ce champignon tibétain est d'environ 120 000 $ pour 1 kg, donc pour une pièce, vous devrez payer environ 500 $. Même les guérisseurs de la Chine ancienne ont découvert les propriétés curatives des cordyceps. Les athlètes chinois l'utilisent comme dopant, et aucun laboratoire ne détectera ses traces dans le corps.
Les hommes tibétains croient aux textes anciens qui désignent ce champignon comme un aphrodisiaque. Ce champignon est considéré comme un symbole de statut et est utilisé dans la médecine traditionnelle tibétaine. Ils parlent de ses hautes capacités de guérison.
Finalement
Notre liste de champignons chers est arrivée à sa conclusion logique. Les vrais gourmets ne sont pas avares de dépenser d'énormes sommes d'argent pour essayer des spécialités de champignons en combinaison avec du bœuf marbré, et de boire tout cela avec du vin rare du millésime 1907 "Monopole Champagne". Ou ces produits peuvent ne pas se combiner, mais c'est une autre histoire ... TheBiggest attend vos commentaires. Veuillez écrire vos commentaires et ajouts dans les commentaires.
Publié par Valery Skiba