Tous les produits laitiers sont sains, mais le kéfir est une véritable boisson cicatrisante. Cette boisson renforce le système immunitaire humain, augmente la résistance aux infections, améliore la peau et les cheveux.
10. Riche en vitamines B
La composition du kéfir comprend les vitamines B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 peut améliorer la mémoire, aide à résister aux virus. Sans riboflavine ou B2, la synthèse des protéines et la décomposition des graisses sont impossibles; elle participe également à l'hématopoïèse. La niacine (B3) régule l'humeur, le sommeil et l'éveil en dépendent, elle est responsable de l'équilibre mental d'une personne. La choline ou B4 est nécessaire pour stocker des informations, pour le métabolisme lipidique du foie. L'acide pantothénique ou la vitamine B5 aide à protéger et, si nécessaire, à guérir les dommages à la peau et aux muqueuses d'une personne, il est nécessaire aux processus de régénération. La pyridoxine (B6) aide à améliorer l'humeur et le sommeil et est nécessaire pour produire des cellules sanguines. L'acide folique (B9) est nécessaire à la formation des cellules sanguines. Sans B12 ou cyanocobalamine, le système nerveux ne peut pas bien fonctionner, c'est important pour l'immunité.
9. Renforce le système immunitaire
Le kéfir est un produit naturel qui contient des bactéries bénéfiques. Ils favorisent une bonne digestion. En conséquence, toutes les vitamines et oligo-éléments dont nous avons besoin sont bien absorbés, ce qui a un effet bénéfique sur le système immunitaire humain. De plus, les micro-organismes intestinaux sont nécessaires à l'isolement des immunoglobulines A. Et c'est une composante du système immunitaire et aide à combattre les virus. Certains micro-organismes ont des propriétés bactéricides, c'est-à-dire combattre avec succès les agents responsables de la tuberculose et de certaines maladies gastro-intestinales. La nutritionniste américaine Jennifer Fitzgibbon a qualifié cette boisson de miraculeuse.
8. C'est un probiotique
Le kéfir est fabriqué à l'aide de champignons kéfir spéciaux qui contiennent plus de 22 types de bactéries bénéfiques. Ce sont des probiotiques, c'est-à-dire bactéries vivant dans le tube digestif humain. En 1954, les scientifiques ont découvert que les bifidobactéries sont sans danger pour l'homme. De plus, ils sont utiles car Ils ont un effet immunostimulant, combattent les infections et aident à faire face au stress. Les lactobacilles sont nécessaires à la dégradation des protéines du lait et du lactose, les bifidobactéries sont nécessaires pour synthétiser les vitamines B, K, les acides aminés, etc. Par conséquent, les médecins conseillent de consommer au moins 600 g de produits laitiers et de lait aigre par jour.
7. Riche en antioxydants
Le kéfir n'est pas seulement appelé la boisson des centenaires. Il contient beaucoup d'antioxydants. Ils détruisent les radicaux libres qui détruisent les cellules, ralentissant ainsi le processus de vieillissement.
6. Détend et apaise.
Les analgésiques les plus efficaces sont les vitamines B, dont le kéfir est riche. La composition de cette boisson est la bactérie lactobacillus rhamnoses JB-1, qui possède des propriétés apaisantes. Des scientifiques de l'Université nationale irlandaise, située dans la ville de Cork, sous la direction de John Crian, ont pu établir que cela améliore l'humeur et réduit le stress. Le docteur Sergey Agapkin écrit que le kéfir est le meilleur remède contre l'insomnie. Il contient du tryptophane, de la mélatonine en est formée, ce qui améliore l'endormissement. Mais vous ne devez pas le boire avant les examens ou les négociations commerciales importantes, quand il est important de se concentrer et de se réunir, car le kéfir détend le système nerveux.
5. étancher la soif
Lors des chaudes journées d'été, la meilleure façon d'étancher votre soif est de boire un verre de kéfir ou un autre produit à base de lait aigre. Il a un goût légèrement acide, ce qui contribue à augmenter la salivation et à combattre la soif.
4. Contient des protéines
Le kéfir contient environ 3% de protéines. Si vous buvez 2 tasses de cette boisson, vous obtenez 15 g de protéines. Ces protéines sont complètement absorbées. Le kéfir est souvent inclus dans divers régimes. Lui, ayant une faible teneur en calories, fournit au corps les protéines, minéraux et vitamines nécessaires. Le kéfir doit être bu par des enfants. Ils ont besoin de protéines de lait. C'est lui qui est le matériau de construction de notre corps, chacune de nos cellules est constituée de protéines. Si le corps de l'enfant manque de protéines, les processus de développement et de croissance sont ralentis.
3. abaisse le cholestérol
Outre le bon cholestérol, il y a le mauvais cholestérol. Ce sont des lipoprotéines de faible densité. Ils, s'accumulant sur les parois des vaisseaux sanguins, provoquent des problèmes de circulation sanguine, ce qui peut provoquer des maladies graves telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Mais, si vous incluez cette boisson dans votre menu, la quantité de ce mauvais cholestérol diminuera. Les scientifiques ont pu le prouver en 2017. 2 groupes ont été invités à participer à l'étude. Les participants du premier groupe ont bu 4 verres de kéfir chaque jour. Le second a reçu du lait non écrémé. Il a été constaté que l'utilisation du kéfir a permis de réduire considérablement la quantité de mauvais cholestérol en 2 mois. Il y a eu des changements positifs chez ceux qui buvaient du lait, mais ils ne peuvent pas être comparés aux avantages du kéfir.
2. Digestible mieux que le lait
Si vous buvez un verre de lait, environ 30% seront digérés en une heure, tandis que le yogourt que vous buvez sera absorbé à 90% en même temps. Dans la production de kéfir, toutes les propriétés bénéfiques du lait sont préservées, mais la boisson elle-même devient plus facilement digestible. Et tout cela parce qu'une partie du lactose est convertie en acide lactique, que notre corps est beaucoup plus facile à absorber.
1. Contient beaucoup de calcium et de phosphore
Les produits laitiers sont les principales sources de calcium reconnues par tous les médecins. Il est nécessaire pour la résistance des dents et des os. Il possède de nombreuses autres fonctionnalités utiles. Nous le prenons dans les produits laitiers, comme il contient la plus grande quantité: dans 100 g de kéfir - environ 126 mg de calcium. Non moins important est le phosphore nécessaire à la formation des dents et des os. Il aide les reins à fonctionner correctement, améliore la conductivité des fibres nerveuses, etc. Une personne ne reçoit du phosphore que par la nourriture, ses principales sources sont la viande et le lait. 100 g de kéfir contiennent 143 mg de phosphore.