Les tartes en Russie ont commencé à cuire très longtemps et au début, elles ne les utilisaient que pendant les vacances. Plus tard, grâce à une variété de garnitures: viande, poisson, baies, etc., le gâteau a commencé à remplacer un déjeuner à part entière, qu'ils ont emmené avec eux dans les terres arables, dans le champ.
Dans la cuisine russe, il existe de nombreuses recettes de tartes, toutes différentes dans la composition, les garnitures et les types. La tarte occupe toujours une place de choix sur la table, évoquant un sentiment de convivialité et de chaleur avec son odeur et son apparence.
Avez-vous essayé de cuisiner des tartes? Sinon, ce n'est pas effrayant, car si vous suivez nos recettes, même un débutant dans sa cuisine créera un chef-d'œuvre culinaire! Gardez ces 10 recettes de gâteaux les plus faciles: une liste des meilleures façons de faire de délicieux thé au four au four!
Pour référence: Avant de commencer, n'oubliez pas de tamiser la farine pour la pâte. Utilisez un tamis pour cela.
10. Tarte ossète
Tartes nationales d'Ossétie - la fierté de la cuisine caucasienne. Ils sont un gâteau fermé, à l'intérieur duquel se cache une surprise - une garniture parfumée. Pour le remplissage selon cette recette, nous utiliserons 1 kg. Fromage ossète ou adyghe.
Tout d'abord, la pâte est préparée, pour cela nous mélangeons 500 g de farine avec 10 g de levure, 50 ml. rast. huile, sel - prendre 0,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe, et ont également besoin de sucre - au goût. Nous mélangeons la masse, après quoi il est important de ne pas oublier de verser de l'eau - 400 ml, elle doit être chaude.
Nous retirons la pâte pétrie finie dans un endroit chaud, en la couvrant avec une serviette. Cela devrait arriver. Dès que cela se produit - divisez-le en 3 parties (nous obtenons 3 gâteaux).
Pour la garniture, pétrir le fromage et en former 3 boules. Nous collectons des tartes. Pour ce faire, répartissez uniformément le fromage sur un gâteau rond (formez-le, il devrait être mince) et pincez les bords de la tarte, en les rassemblant en un nœud (pour fermer la garniture).
Nous déplaçons la tarte ossète dans un moule, en faisant un petit trou au milieu. Lorsque le gâteau est prêt, graisser son égouttoir. pétrole. Nous cuisinons également les 2 gâteaux restants.
Temps de cuisson: 10 minutes. à 250 ° C
9. Tarte en gelée
Gâteau en gelée il est préparé avec une grande variété de garnitures: avec des baies, du poisson, de la viande, etc. L'essentiel est de comprendre le principe de préparation, puis vous pouvez déjà changer les garnitures à votre discrétion. Selon cette recette, nous cuisinerons avec vous une tendre tarte au saury et pommes de terre.
Tout d'abord, battez la mayonnaise et la crème sure avec un fouet - les deux ont besoin de 250 g chacune, puis versez le mélange dans un œuf pré-battu - 3 pièces. avec une pincée de sel et de soda. Vient ensuite 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine. Pétrir une pâte ressemblant à de la crème sure.
Nous prenons une fourchette et pétrons saury - 1 pot sera suffisant. Hacher finement l'oignon et 4 pcs. pommes de terre fraîches râpées. Nous couvrons le parchemin sous une forme résistante à la chaleur, puis nous versons un peu de pâte sur le papier. Nous répartissons la garniture uniformément (la première chose est la pomme de terre). Versez le gâteau avec le reste de la pâte.
Temps de cuisson: 50 minutes à 180 ° C
8. Tarte à la confiture
Ne vous précipitez pas pour vous débarrasser de l'année dernière conserves, car il constituera une excellente base pour le gâteau que vous préparerez en seulement 30 minutes! En conséquence, vous obtenez un dessert doux et inhabituellement délicieux pour le thé.
Allumez le four (laissez-le chauffer) et préparez le formulaire pour le test. Bien mélanger Ingrédients: 1,5 pile confiture (si des morceaux de fruits y tombent - c'est encore mieux), 0,33 pile. lait, la même quantité de rouille. huile, 2 c. cuillères de crème sure. Ajoutez maintenant 1,5 piles. farine, 1,5 cuillères à café de soda et 1 cuillère à café de vanille.
Bien mélanger, la masse commence à bouillonner - c'est normal. Nous déplaçons la pâte sous une forme recouverte de parchemin ou huilée. Mettre dans le four.
Temps de cuisson: 30 minutes. à 180 ° C
Pointe: déterminer la préparation du gâteau est très simple. Pour ce faire, percez-le avec un cure-dent - s'il est sec, alors prêt.
Garnir le gâteau de sucre en poudre.
7. Tarte au chou
Insolite mais simple une tarte au chou appelé "Impossible d'arrêter", Probablement, un tel nom n'est pas sans raison ... Pour vérifier si le gâteau justifie son nom, il faut le faire!
On prend 500 g de jeune chou blanc, on le hache, le sel et on émiette légèrement. Ajoutez des verts finement hachés - l'aneth est parfait. Ensuite, battez 3 œufs jusqu'à ce qu'ils mousse, en ajoutant 6 cuillères à soupe. à soupe de farine, 2 c. à thé de poudre à pâte, 5 c. cuillères à soupe de crème sure, 3 c. cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillerée de sel - pétrir la pâte.
Sous forme de drain huilé. huile - étalez d'abord le chou, puis remplissez-le de pâte. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus - au goût. Dès que le gâteau est recouvert d'un brun doré - cela signifie qu'il est prêt.
Temps de cuisson: 30 minutes. à 180 ° C
6. Tarte aux cerises
Grâce à cette recette, vous apprendrez à cuisiner le plus facilement tarte aux cerises. Il se révèle doux, pas écoeurant et ne dérange jamais. Un tel régal va certainement vous remonter le moral, rendant la journée plus lumineuse!
Préparez la cerise - 500 g, lavez-la et retirez les graines. Allumez le four pour chauffer. Nous prenons 5 œufs et séparons les écureuils des jaunes. Ajouter 200 g de prunes ramollies aux jaunes. beurre et 280 g de sucre. Fouet. Battez les blancs aussi, mais séparément. Versez la farine dans les jaunes - 1,5 piles. et versez progressivement les jaunes. Mélanger la pâte.
Nous prenons la forme et graissons son drain. beurre, saupoudrez aussi légèrement de farine. Mettre la pâte dans le moule et envoyer à cuire à 180 ° C. Après 3-4 minutes, sortez le gâteau et décorez-le uniformément avec des cerises, en les pressant légèrement dans la pâte.
Temps de cuisson: 40 min à 180 ° C
5. Tarte au citron
Cette douce aigre tarte au citron impossible à ignorer, nous avons donc décidé de l'ajouter à notre liste de recettes. En utilisant les ingrédients les plus simples et les plus abordables, vous apprendrez à cuisiner si délicieux que vous venez de vous lécher les doigts!
Incorporer 120 g de beurre ramolli à 100 g. Ajouter 2 œufs, bien mélanger, puis verser 120 g de farine. Bien mélanger, puis ajouter le zeste et le jus d'un demi citron (si vous voulez un dessert plus acide, vous pouvez utiliser plus de citron). Versez 7 g de levure chimique et mélangez. Couvrir le formulaire avec du papier et étaler la pâte de citron. Mise à niveau.
Temps de cuisson: 25 minutes à 180 ° C
Pointe: pour le dessert, vous pouvez faire cuire le glaçage. Pour ce faire, battez le jus de citron - 4 cuillères à soupe. cuillères de 150 g de sucre glace. Remplissez la tarte de glaçage.
4. Tarte au lait caillé
Cuisinez délicieux cheesecakeappelé "Stylos propres". Même une personne loin de cuisiner peut gérer la préparation. Le résultat est très agréable - utilisez la recette!
Tout d'abord, allumons le four - il serait préférable de mettre le gâteau préchauffé. Mélanger un sac de levure chimique avec 2 tasses de farine et 1,5 tasses. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre (une forme à côtés hauts convient) et n'y versez que la moitié du mélange avec de la farine.
Niveler avec une cuillère, puis étaler 500 g de fromage cottage. Vient ensuite lingonberry - 0,5 pile. (si vous n'avez pas d'airelles, vous pouvez les remplacer par des raisins secs). Versez le reste du mélange de farine sur le dessus et versez le lait - 2 piles. Prune fondue. huile - 150 g. suivi de 4 œufs battus. Vous n'avez pas besoin de mélanger, sinon le gâteau deviendra liquide.
Temps de cuisson: 40 min à 170 ° C
3. Gâteau sucré dans une mijoteuse
Ce gâteau plaira sûrement à tous les membres de votre famille. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi doux. Il se marie bien avec différentes boissons: avec thé, gelée, compote, café. Pour la garniture, prenez 80 g de cassis.
Battez un œuf et versez-y du sucre - 160 g (vous n'avez pas besoin de le battre, mais juste de le moudre). Versez 250 ml. lait chaud. Ensuite, versez de la farine - 280 g. Nous ne nous précipitons pas pour mélanger la masse, ajoutez d'abord de la vanilline - au goût, et de la levure chimique - 10 g.
Remuer la masse lentement et lorsqu'elle atteint l'homogénéité - verser les baies. Prenons maintenant un bol mijoteuses - lubrifier son drain. huile - 50 g.et verser la pâte. Nous nivelons le haut avec une spatule.
Temps de cuisson: 60 min avec le mode "cuisson".
Pointe: retirer le gâteau 10 minutes après la cuisson à l'aide du panier vapeur.
2. Tarte aux pommes de terre dans une poêle
Ce gâteau est bon en ce sens qu'il cuit très rapidement et qu'il n'est pas nécessaire de "déconner" avec le four. De plus, il est copieux, vous pouvez donc nourrir toute la famille. Nous vous suggérons d'essayer la cuisine tarte aux pommes de terre.
4 choses. râper les pommes de terre (sur de grandes cellules), hacher finement l'oignon, ainsi que le persil - un bouquet. Nous mélangeons soigneusement les composants combinés et nous allons maintenant commencer à verser. Nous combinons l'oeuf, le poivre, le sel, la farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère. Après avoir remué, verser sur les pommes de terre.
Graisser la poêle avec de l'huile d'olive - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe et étaler la tarte. Faites frire pendant 15 minutes avec le couvercle fermé - après ce temps, retournez le gâteau et faites-le revenir. Lorsque le plat est prêt, éteignez le feu et saupoudrez-le de 100 g de fromage râpé. Après 10 minutes, le fromage fondra et la tarte pourra être mangée.
Temps de friture: 30 minutes.
1. La crème sure au four
Crème sure à la vanille - c'est juste une trouvaille! Il se révèle tendre, savoureux, rappelant un peu un cheesecake. Un dessert universel peut être préparé comme un régal quotidien - pourquoi pas? Après une journée bien remplie, vous avez le droit de vous récompenser avec un dessert!
Nous obtenons le drain. huile - 200 g du congélateur et de la grille. Mélanger 1 œuf avec 300 g de farine et de sucre - 0,5 pile. Pétrir la pâte avec vos mains, puis dérouler le rouleau à pâtisserie en forme de cercle.
Former avec des côtés profonds drain de graisse. l'huile, après quoi nous y étalons la pâte (il est très important de faire les côtés de la pâte - pendant la cuisson, le dessert commencera à monter). Maintenant, battez 4 œufs pour la garniture avec de la crème sure - 400 g et 2 g de vanilline. Versez la garniture sur la pâte.
Temps de cuisson: 45 minutes à 180 ° C
Remarque! Si le gâteau dure 12 heures au réfrigérateur, il deviendra encore plus savoureux.